Приготувати ідеальні млинці дуже просто. Клопотенко назвав три секрети (РЕЦЕПТ)

Щоб млинці завжди вдавалися

Приготувати ідеально смачні, ароматні, тоненькі млинці – мрія кожного, хто береться за цю справу. Щоб тісто не було з грудочками, а млинці – не розлазилися на сковорідці, варто застосовувати всього три правила. Про них розповів відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко.

ТОП-3 правила у приготуванні млинців:

Правильні пропорції:

• молоко - 340 мл
• борошно - 130 г
• яйця - 2 шт.
• цукор - для гарного кольору

Перед смаженням обов'язково процідіть тісто через сито

Правильно починати смажити млинці на дуже гарячій (добре розігрітій сковорідці), а коли вже налили тісто – вогонь варто зменшити.

Інгредієнти:

• борошно – 130 г
• яйця – 2 шт.
• молоко – 240 мл
• сіль – дрібка
• цукор – 1-2 ст. л.

Приготування:

У миску налийте молоко, додайте просіяне борошно, яйця, цукор, сіль і все ретельно перемішайте. Готове тісто процідіть через сито і приступайте до смажіння.

Для цього добре розігрійте сковороду, налийте олію, а в центр налийте трохи тіста, розподіляйте його по всій поверхні, нахиляючи сковорідку з боку в бік. Випікайте 1 хв, а тоді переверніть на іншу сторону й випікайте ще протягом хвилини.

Радіо Трек: НОВИНИ