Популярний овоч вимиває кальцій з кісток. Після 50 років його краще не їсти 

Тихий ворог міцних кісток 

З віком кістки стають більш крихкими, а організму складніше утримувати кальцій. Лікарі наголошують: правильне харчування після 50 років — ключ до профілактики остеопорозу. Та мало хто знає, що деякі звичні овочі можуть заважати засвоєнню кальцію й прискорювати його втрату.

Щавель і шпинат — подвійна пастка для кісток

Дієтологи виділяють двох «проблемних» фаворитів — щавель і шпинат.
Вони містять багато щавлевої кислоти — природної речовини, яка:

• зв’язує кальцій;

• утворює нерозчинні сполуки;

• блокує його засвоєння та сприяє виведенню з організму.

У молодому віці тіло легше компенсує втрати. Але після 50 років дефіцит кальцію стає серйозним ризиком для кісток.

Чим це загрожує?

Регулярне та надмірне споживання щавлю або шпинату може:

• пришвидшити втрату кісткової маси;

• збільшити ризик остеопорозу;

• погіршити стан зубів і суглобів.

Лікарі підкреслюють: мова не про повну відмову, а про контроль кількості та частоти вживання.

Небезпечні поєднання

Особливо небажано їсти шпинат чи щавель разом із молочними продуктами. У такому поєднанні кальцій із молока просто не засвоюється — щавлева кислота блокує його ще до потрапляння в кров.

У європейських рекомендаціях із харчування для літніх людей зокрема зазначають, що продукти з високим вмістом оксалатів (до яких належать шпинат і щавель) варто вживати окремо від джерел кальцію.

Кращі альтернативи

Дієтологи радять замінити ці овочі на інші види зелені, які не заважають засвоєнню мінералів:

• броколі — містить кальцій і вітамін К;

• петрушка — багата на мікроелементи й підтримує травлення;

• кріп — покращує баланс мінералів та не містить надлишку оксалатів.

Чому важливо зберігати баланс?

Кальцій — це не лише про кістки. Він необхідний для:

• роботи серця;

• підтримки нормального тиску;

• функціонування нервової системи;

• здорової згортальної системи крові.

Його дефіцит впливає на весь організм.

Людям старше 50 років варто уважніше ставитися до раціону й уникати продуктів, які знижують засвоєння корисних мінералів.

Шпинат і щавель можуть бути корисними у невеликих порціях, але перетворювати їх на щоденну основу харчування — не найкраща ідея.

Саме тому лікарі називають їх «прихованими ворогами кісток» і радять зважено обирати те, що лежить на тарілці.

Радіо Трек: НОВИНИ