Під час карантину британський професор вирішив приготувати страви древнього Вавилону (6 ФОТО)

Рецептам більше 3000 років

Професор Білл Суверланд (Bill Sutherland) вирішив не марнувати свого вільного часу на картині, а зайнявся приготуванням найстаріших відомих рецептів у світі.

Їм близько 3770 років.
 

Такі страви споживали жителі древньої Месопотамії (територія сучасних Іраку та Сирії).

[media=188323]Про рецепти Суверланд дізнався від свого товариша, доктора Муді аль Рашіда (Dr. Moudhy Al-Rashid), який порадив йому придбати книжку з перекладами глиняних таблиць зі збірки Єльського університету.

Серед цих таблиць є і рецепти страв, які споживали жителі древнього Вавилону.

Професор стверджує, що рецепти є на диво сучасними: «ви не побачили в них нічого дивного, якби вам подали їх в ресторані».

[media=188318] У книзі рецепти подані трьома варіантами: клинописом, транслітерацію та англійським перекладом. Ось, приміром, рецепт тушокованої яловичини:  

[media=188319] Древні рецепти не вирізняються детальним описом, тому інколи професор мав здогадуватися, що саме мається на увазі:

«Я не смажив часник і цибулю, якими я посипав м’ясо оскільки цього не було зазначено у рецепті».

[media=188321]Якщо Ви забажєте приготувати страву Tuh`u ось рецеп (переклад під фото)

[media=188320] Інколи інгидієети доводилося повністю замінювати. Приміром під час приготування Еламського бульйону кров вівці англієць замінив на томатний соус.  

[media=188331] 

Радіо Трек: НОВИНИ