Не тільки хек: чому ці три види риби завжди продають без голови (ФОТО)

Красномовні фото

У магазинах часто можна побачити рибу, яку продають без голови. Найчастіше це стосується зубатки, палтуса та хека. Причини доволі прості: зручність транспортування, економія місця та зовнішній вигляд риби, який може відлякувати покупців.

Чому без голови продають зубатку

Зубатку зазвичай продають у вигляді стейків, адже це велика риба з довгим тілом, яке може сягати 2,5 метра та ваги до 50 кг. Однак головна причина — її незвичний і дещо моторошний вигляд. Саме голова зубатки часто виглядає настільки непривітно, що продавці віддають перевагу обробленому варіанту.

Чому без голови продають палтуса

Палтус — велика донна риба з родини камбалових, яка може виростати до 5 метрів і важити до 400 кг. Через масивне сплюснуте тіло, велику голову та незвичне розташування очей він також має не надто привабливий вигляд для покупця. Тому в продажу його частіше можна побачити вже без голови.

Чому без голови продають хека

У випадку з хеком причин одразу кілька:

• зручніше транспортувати і зберігати;
• риба займає менше місця;
• її легше упаковувати;
• голова має не надто привабливий вигляд, що може знизити попит.

Радіо Трек: НОВИНИ