Найпопулярніший пиріг Італії: Кростата з сиром (РЕЦЕПТ)

Дуже простий і швидкий у приготуванні

Пропонуємо вам приготувати традиційний італійський відкритий пиріг. Він називається «Кростата». Спробувавши його один раз, ви хотітимете його ще і ще.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 320 г,
• м’яке вершкове масло – 160 г,
• яйце – 1 шт.,
• жовток – 1 шт.

Для начинки:

• молоко – 500 мл,
• цукор – 200 г,
• сир зернистий – 300 г,
• борошно – 50 г,
• яйце – 1 шт,
• вершкове масло – 50 г,
• ягоди - на смак.

Перетираємо масло з борошном і додаємо яйця. Кладемо тісто у холодильник трохи відпочити.

У цей час готуємо сирну начинку. Перетираємо зручним способом сир і додаємо яйце. Перемішуємо.

Змішуємо цурок і борошно, висипаємо у молоко. Ретельно розмішуємо і ставимо на вогонь. Постійно помішуємо, щойно суміш почне густіти, знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло.

Даємо молочній суміші трохи прохолонути і додаємо сир.

Форму для випікання змастити вершковим маслом.

Ділимо тісто на 3 частини, 1 лишаємо для декору, а основну масу тіста треба рівномірно розподілити по формі.

Викласти на тісто сирну масу, а зверху зробити зі смужок тіста плетіння. Декорувати все ягодами на вибір.

Випікати пиріг протягом 35-40 хвилин у попередньо розігрітій до 180С духовці.

Джерело: 365days

Радіо Трек: НОВИНИ