Навіщо під час смаження яєць додавати воду на сковороду: хитрість господинь, яка здивує своїм результатом

Яєчня вийде із хрустким краєм, м'яким білком і рідким жовтком

Багато хто готує на сніданок окату яєчню: вбив на сковорідку яйця, почекав, поки схопиться - і готово. Але іноді в поспіху не встигаєш «чергувати», і страва виходить або з напівсирим білком, або жовток уже згорнувся.

Щоб цього не сталося, досвідчені господині перед тим, як смажити яєчню (або в процесі) додають трохи води.

Як правильно смажити яйця з водою

Розігріти сковорідку з олією чи маслом, вбити яйця і дати білку «схопитися», він має почати згортатися. Влити на край сковорідки трохи води, накрити сковорідку кришкою.

Таким чином яєчня буде вже не смажитися, а готуватися на пару.

Є й другий спосіб, як смажити яйця з водою — потрібно влити воду в сковорідку і почекати, поки закипить, а потім вбити яйця, накрити сковорідку кришкою і готувати на маленькому вогні.

До речі, такий спосіб приготування (без олії) схвалюють і дієтологи.

Коли на жовтку з'явиться плівочка білого кольору — оката яєчня готова.

Джерело: unian

Радіо Трек: НОВИНИ