Маковий рулет на Великдень 2026: пухке тісто і багато начинки – бабусин рецепт

Він порадує вашу родину

Домашній маковий рулет із дріжджового тіста виходить м’яким, ароматним і з великою кількістю начинки – як у дитинстві. Його печуть на Великдень, Різдво або просто в неділю, щоб порадувати родину свіжою випічкою.

Інгредієнти

Для опари:

• 15 г - свіжих дріжджів
• 2-3 ст. л. - борошна
• 1 ч. л. - цукру
• 100 г - теплого молока

Для тіста:

• 2 - яйця
• 3 ст. л. - цукру
• 1 ч. л. - солі
• 1 ч. л. - ванільного цукру
• 400 г - борошна
• 40-50 г - вершкового масла
• 100 г - теплого молока (або 50 г молока + 50 г води)

Для начинки:

• 150 г - маку
• 70-80 г - цукру

Опара: У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте цукор і борошно, перемішайте. Залиште в теплому місці на 30 хвилин до появи піни.

Тісто: Збийте яйця з цукром, сіллю і ванільним цукром. Додайте тепле молоко та розтоплене масло. Вмішайте опару та поступово борошно. Замісіть м’яке, трохи липке тісто. Накрийте і залиште в теплі на 1-1,5 години, щоб піднялося вдвічі. Потім обмніть і дайте підійти ще 30-40 хвилин.

Начинка: Мак залийте окропом на 20-30 хвилин, потім відцідіть і розітріть. Змішайте з цукром (за бажанням додайте запарений ізюм).

Формування рулету: Розкачайте тісто в прямокутник, викладіть начинку, залишаючи 3 см від краю. Складіть рулет, притисніть край, покладіть швом вниз і залиште на 20 хвилин.

Випічка: Змастіть рулет жовтком і наколіть виделкою. Випікайте при 180°С 25 хвилин. Якщо верх швидко рум’яниться, накрийте фольгою.

Готовий рулет з маком порадує вашу родину на Великдень 2026 – м’який, ароматний і з великою кількістю начинки.

Джерело: unian

Радіо Трек: НОВИНИ