Маковий рулет на Великдень 2026: пухке тісто і багато начинки – бабусин рецепт
Він порадує вашу родину
Домашній маковий рулет із дріжджового тіста виходить м’яким, ароматним і з великою кількістю начинки – як у дитинстві. Його печуть на Великдень, Різдво або просто в неділю, щоб порадувати родину свіжою випічкою.
Інгредієнти
Для опари:
- 15 г - свіжих дріжджів
- 2-3 ст. л. - борошна
- 1 ч. л. - цукру
- 100 г - теплого молока
Для тіста:
- 2 - яйця
- 3 ст. л. - цукру
- 1 ч. л. - солі
- 1 ч. л. - ванільного цукру
- 400 г - борошна
- 40-50 г - вершкового масла
- 100 г - теплого молока (або 50 г молока + 50 г води)
Для начинки:
- 150 г - маку
- 70-80 г - цукру
Опара: У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте цукор і борошно, перемішайте. Залиште в теплому місці на 30 хвилин до появи піни.
Тісто: Збийте яйця з цукром, сіллю і ванільним цукром. Додайте тепле молоко та розтоплене масло. Вмішайте опару та поступово борошно. Замісіть м’яке, трохи липке тісто. Накрийте і залиште в теплі на 1-1,5 години, щоб піднялося вдвічі. Потім обмніть і дайте підійти ще 30-40 хвилин.
Начинка: Мак залийте окропом на 20-30 хвилин, потім відцідіть і розітріть. Змішайте з цукром (за бажанням додайте запарений ізюм).
Формування рулету: Розкачайте тісто в прямокутник, викладіть начинку, залишаючи 3 см від краю. Складіть рулет, притисніть край, покладіть швом вниз і залиште на 20 хвилин.
Випічка: Змастіть рулет жовтком і наколіть виделкою. Випікайте при 180°С 25 хвилин. Якщо верх швидко рум’яниться, накрийте фольгою.
Готовий рулет з маком порадує вашу родину на Великдень 2026 – м’який, ароматний і з великою кількістю начинки.
Джерело: unian
Радіо Трек: НОВИНИ
