Котлети будуть соковиті навіть із «сухої грудки»: додаю 1 продукт – не хліб і не сухарі

Один овоч дає нейтральний смак

Куряча грудка — корисна, але після смаження часто виходить сухою. Щоб котлети не були гумовими, багато господинь додають хліб, замочений у молоці. Але є більш корисний спосіб зробити їх соковитими — додати кабачок.

Чому кабачок підходить?

Кабачок майже повністю складається з води і має нейтральний смак, тому не змінює смак м’яса. Він просто допомагає утримати вологу всередині котлет, і вони виходять ніжними та соковитими.

Інгредієнти: 

• 500 г – курячого фаршу 
• 200 г – кабачка
• 1 велику – цибуля
• 1 – морквина

Кабачок очистіть, натріть на тертці і залиште на 10 хвилин, щоб він пустив сік. Потім відтисніть його і змішайте з фаршем.

Якщо фарш вийшов дуже рідким, додайте 1–2 столові ложки борошна або крохмалю. Для дієтичного варіанту краще взяти кукурудзяне або рисове борошно.

Потім сформуйте котлети вологими руками і обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

Смачного!

Джерело: noviydoctor

Радіо Трек: НОВИНИ