Котлети будуть соковиті навіть із «сухої грудки»: додаю 1 продукт – не хліб і не сухарі
Один овоч дає нейтральний смак
Куряча грудка — корисна, але після смаження часто виходить сухою. Щоб котлети не були гумовими, багато господинь додають хліб, замочений у молоці. Але є більш корисний спосіб зробити їх соковитими — додати кабачок.
Чому кабачок підходить?
Кабачок майже повністю складається з води і має нейтральний смак, тому не змінює смак м’яса. Він просто допомагає утримати вологу всередині котлет, і вони виходять ніжними та соковитими.
Інгредієнти:
- 500 г – курячого фаршу
- 200 г – кабачка
- 1 велику – цибуля
- 1 – морквина
Кабачок очистіть, натріть на тертці і залиште на 10 хвилин, щоб він пустив сік. Потім відтисніть його і змішайте з фаршем.
Якщо фарш вийшов дуже рідким, додайте 1–2 столові ложки борошна або крохмалю. Для дієтичного варіанту краще взяти кукурудзяне або рисове борошно.
Потім сформуйте котлети вологими руками і обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Смачного!
Джерело: noviydoctor
Радіо Трек: НОВИНИ
