Корисніший за чорнослив, ще й рекордсмен за вмістом кальцію

Вчені назвали найкорисніший сухофрукт

Курага та родзинки роками вважалися беззаперечними фаворитами серед сухофруктів. Проте дієтологи дедалі частіше називають інжир абсолютним лідером за поживною цінністю.

Причина — у поєднанні високого вмісту клітковини, мінералів і помірного глікемічного індексу. За сукупністю показників сушений інжир перевершує навіть чорнослив.

№1 за клітковиною: удвічі більше, ніж у чорносливі

Головна перевага сушеного інжиру — рекордний вміст харчових волокон.

• ≈18 г клітковини на 100 г продукту

• Це майже вдвічі більше, ніж у чорносливі

Клітковина:

• покращує роботу кишківника;

• підтримує здорову мікрофлору;

• сприяє тривалому відчуттю ситості.

На відміну від чорносливу, який має виражений послаблювальний ефект, інжир діє м’якше — як природний регулятор травлення без різкого дискомфорту.

Рекорд за кальцієм серед сухофруктів

За мінеральним складом інжир також випереджає конкурентів.

У 100 г сушених плодів міститься:

• 214 мг кальцію

• у куразі — близько 160 мг

• у чорносливі — приблизно 72 мг

Така концентрація робить інжир корисним для:

• зміцнення кісток і суглобів;

• профілактики остеопорозу;

• підтримки зубної емалі.

Крім того, інжир багатий на калій і фосфор, які підтримують:

• стабільний артеріальний тиск;

• роботу серцевого м’яза;

• когнітивні функції.

Глікемічний індекс: без різких стрибків цукру

Для тих, хто контролює рівень глюкози або вагу, важливий глікемічний індекс (ГІ).

• ГІ інжиру — близько 40

• родзинок — приблизно 65

• фініків — може досягати 146

Нижчий показник означає повільніше засвоєння цукрів і відсутність різких стрибків інсуліну.

При калорійності близько 257 ккал на 100 г достатньо 3–4 плодів на день, щоб отримати користь без шкоди для фігури.

Антиоксиданти та вітаміни групи B

Інжир містить вітаміни групи B та антиоксиданти, що:

• захищають клітини від окиснювального стресу;

• підтримують нервову систему;

• допомагають організму в період підвищених навантажень.

Це робить його актуальним у сезон застуд та в умовах дефіциту заліза.

Перевага натуральної сушки

Ще один аргумент на користь інжиру — спосіб обробки.

На відміну від яскравої кураги, яку часто обробляють діоксидом сірки для збереження кольору, інжир зазвичай сушать природним способом.

Для прихильників натурального харчування це суттєвий фактор.

Сушений інжир:

• лідирує за вмістом клітковини;

• містить більше кальцію, ніж популярні сухофрукти;

• має помірний глікемічний індекс;

• підтримує травлення, серце та кістки.

За сукупністю характеристик саме він сьогодні вважається найзбалансованішим і найкориснішим сухофруктом.

Головне — дотримуватися помірності: навіть найцінніший продукт працює на користь лише в розумних кількостях.

Радіо Трек: НОВИНИ