Корисніший за чорнослив, ще й рекордсмен за вмістом кальцію
Вчені назвали найкорисніший сухофрукт
Курага та родзинки роками вважалися беззаперечними фаворитами серед сухофруктів. Проте дієтологи дедалі частіше називають інжир абсолютним лідером за поживною цінністю.
Причина — у поєднанні високого вмісту клітковини, мінералів і помірного глікемічного індексу. За сукупністю показників сушений інжир перевершує навіть чорнослив.
№1 за клітковиною: удвічі більше, ніж у чорносливі
Головна перевага сушеного інжиру — рекордний вміст харчових волокон.
-
≈18 г клітковини на 100 г продукту
-
Це майже вдвічі більше, ніж у чорносливі
Клітковина:
-
покращує роботу кишківника;
-
підтримує здорову мікрофлору;
-
сприяє тривалому відчуттю ситості.
На відміну від чорносливу, який має виражений послаблювальний ефект, інжир діє м’якше — як природний регулятор травлення без різкого дискомфорту.
Рекорд за кальцієм серед сухофруктів
За мінеральним складом інжир також випереджає конкурентів.
У 100 г сушених плодів міститься:
-
214 мг кальцію
-
у куразі — близько 160 мг
-
у чорносливі — приблизно 72 мг
Така концентрація робить інжир корисним для:
-
зміцнення кісток і суглобів;
-
профілактики остеопорозу;
-
підтримки зубної емалі.
Крім того, інжир багатий на калій і фосфор, які підтримують:
-
стабільний артеріальний тиск;
-
роботу серцевого м’яза;
-
когнітивні функції.
Глікемічний індекс: без різких стрибків цукру
Для тих, хто контролює рівень глюкози або вагу, важливий глікемічний індекс (ГІ).
-
ГІ інжиру — близько 40
-
родзинок — приблизно 65
-
фініків — може досягати 146
Нижчий показник означає повільніше засвоєння цукрів і відсутність різких стрибків інсуліну.
При калорійності близько 257 ккал на 100 г достатньо 3–4 плодів на день, щоб отримати користь без шкоди для фігури.
Антиоксиданти та вітаміни групи B
Інжир містить вітаміни групи B та антиоксиданти, що:
-
захищають клітини від окиснювального стресу;
-
підтримують нервову систему;
-
допомагають організму в період підвищених навантажень.
Це робить його актуальним у сезон застуд та в умовах дефіциту заліза.
Перевага натуральної сушки
Ще один аргумент на користь інжиру — спосіб обробки.
На відміну від яскравої кураги, яку часто обробляють діоксидом сірки для збереження кольору, інжир зазвичай сушать природним способом.
Для прихильників натурального харчування це суттєвий фактор.
Сушений інжир:
-
лідирує за вмістом клітковини;
-
містить більше кальцію, ніж популярні сухофрукти;
-
має помірний глікемічний індекс;
-
підтримує травлення, серце та кістки.
За сукупністю характеристик саме він сьогодні вважається найзбалансованішим і найкориснішим сухофруктом.
Головне — дотримуватися помірності: навіть найцінніший продукт працює на користь лише в розумних кількостях.
Радіо Трек: НОВИНИ
