Компот виявився небезпечніший за газованку 

Він містить неочікувані ризики для здоров'я 

Компот — напій, що здається цілком безпечним. Його варять удома, подають дітям, пропонують у лікарнях і шкільних їдальнях. Він асоціюється з чимось корисним і натуральним. Але насправді за солодким смаком можуть ховатися неочікувані ризики для здоров’я.

Чому компот може бути шкідливим

Найбільша небезпека — надмірний цукор. Часто при приготуванні господині додають його «на око» — в результаті напій стає не краще за солодку газовану воду. Такий компот навантажує підшлункову залозу, сприяє ожирінню, розвитку діабету та судинних хвороб.

Вітамінів — майже немає

При варінні фруктів і ягід втрачається більшість корисних речовин, особливо вітамін С, який руйнується при високих температурах. У підсумку замість вітамінного напою ви отримуєте теплу солодку воду з мінімумом клітковини.

Домашні заготівлі — джерело ризику

Якщо компот неправильно закатаний або зберігається в теплі, у банках може розвиватися небезпечна мікрофлора. Це загрожує харчовими отруєннями, особливо при тривалому зберіганні без належної стерилізації.

Обережно з фруктами

Після варіння деякі плоди, наприклад, вишня чи цитрусові, можуть подразнювати слизову шлунка. Для людей із гастритом або чутливою системою травлення навіть один стакан компоту може спричинити дискомфорт і біль.

Промислові компоти — ілюзія користі

Компоти з магазинів часто не мають нічого спільного з натуральним продуктом: вони містять консерванти, барвники, ароматизатори і велику дозу цукру. Ви думаєте, що п’єте щось фруктове, а насправді — просто хімію у солодкій обгортці.

Як зробити компот безпечним

• Готуйте без цукру або з його мінімальною кількістю.

• Не варіть надто довго — доведіть до кипіння і залиште настоюватися.

• Додавайте натуральні спеції: м’яту, корицю, імбир — вони покращують смак і підвищують користь.

• Не зберігайте компот довго, особливо без холодильника.

Компот — це не абсолютне зло, але і не гарант користі. Все залежить від способу приготування і кількості цукру. У світі, де навіть традиційні напої можуть нашкодити, свідомість — найкращий захист здоров’я.

Радіо Трек: НОВИНИ