Компот виявився небезпечніший за газованку
Він містить неочікувані ризики для здоров'я
Компот — напій, що здається цілком безпечним. Його варять удома, подають дітям, пропонують у лікарнях і шкільних їдальнях. Він асоціюється з чимось корисним і натуральним. Але насправді за солодким смаком можуть ховатися неочікувані ризики для здоров’я.
Чому компот може бути шкідливим
Найбільша небезпека — надмірний цукор. Часто при приготуванні господині додають його «на око» — в результаті напій стає не краще за солодку газовану воду. Такий компот навантажує підшлункову залозу, сприяє ожирінню, розвитку діабету та судинних хвороб.
Вітамінів — майже немає
При варінні фруктів і ягід втрачається більшість корисних речовин, особливо вітамін С, який руйнується при високих температурах. У підсумку замість вітамінного напою ви отримуєте теплу солодку воду з мінімумом клітковини.
Домашні заготівлі — джерело ризику
Якщо компот неправильно закатаний або зберігається в теплі, у банках може розвиватися небезпечна мікрофлора. Це загрожує харчовими отруєннями, особливо при тривалому зберіганні без належної стерилізації.
Обережно з фруктами
Після варіння деякі плоди, наприклад, вишня чи цитрусові, можуть подразнювати слизову шлунка. Для людей із гастритом або чутливою системою травлення навіть один стакан компоту може спричинити дискомфорт і біль.
Промислові компоти — ілюзія користі
Компоти з магазинів часто не мають нічого спільного з натуральним продуктом: вони містять консерванти, барвники, ароматизатори і велику дозу цукру. Ви думаєте, що п’єте щось фруктове, а насправді — просто хімію у солодкій обгортці.
Як зробити компот безпечним
-
Готуйте без цукру або з його мінімальною кількістю.
-
Не варіть надто довго — доведіть до кипіння і залиште настоюватися.
-
Додавайте натуральні спеції: м’яту, корицю, імбир — вони покращують смак і підвищують користь.
-
Не зберігайте компот довго, особливо без холодильника.
Компот — це не абсолютне зло, але і не гарант користі. Все залежить від способу приготування і кількості цукру. У світі, де навіть традиційні напої можуть нашкодити, свідомість — найкращий захист здоров’я.
Радіо Трек: НОВИНИ
