Картопляне пюре буде ніжним і кремовим навіть наступного дня: ось що треба додати під час варіння

Простий кулінарний трюк допоможе приготувати ідеальне пюре

Картопляне пюре може залишатися ніжним і кремовим навіть наступного дня, якщо під час приготування використати один простий трюк.

Щоб пюре не ставало сухим і щільним після охолодження, кухарі радять додати під час варіння картоплі трохи крохмалю. Це допомагає зберегти правильну текстуру страви, пише tsn.

Як це працює:

— крохмаль робить пюре більш кремовим ще під час варіння;
— картопля краще утримує вологу;
— текстура стає м’якшою та одноріднішою;
— пюре довше залишається ніжним навіть після розігрівання.

Іноді замість цього використовують невелику кількість розведеного кукурудзяного крохмалю.

Щоб пюре вдалося, картоплю варто різати однаковими шматками і добре розварити у підсоленій воді.

 

 

Частину відвару краще не зливати повністю — він допомагає регулювати консистенцію.

Фахівці також радять не збивати пюре блендером, щоб воно не стало клейким, а розминати його товкачкою або пресом, поступово додаючи відвар до потрібної густоти.
 

Радіо Трек: НОВИНИ