Кабачки на зиму «по-царськи»: Хрумкі і ароматні, тепер готую тільки так

Рецепт не складний і взимку завжди закуска під рукою

Ось простий і смачний рецепт кабачків на зиму — виходять хрусткі, ароматні й добре зберігаються. Якщо хочете більш хрумкі кабачки — беріть молоді плоди без великих насінин і не переварюйте маринад.

Інгредієнти (на 2–3 банки по 1 л):

• кабачки — 2 кг
• часник — 6–8 зубчиків
• кріп (парасольки або зелень) — 1 пучок
• лавровий лист — 3–4 шт.
• перець чорний горошком — 10–15 шт.

Маринад:

• вода — 1,5 л
• сіль — 2 ст. л.
• цукор — 4 ст. л.
• оцет 9% — 100 мл

Приготування:

Помийте кабачки і наріжте кружальцями або брусочками.

Простерилізуйте банки.

Покладіть на дно кріп, часник, перець, лавровий лист.

Викладіть кабачки в банки.

Закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор, проваріть 2–3 хвилини.

Зніміть з вогню, додайте оцет.

Залийте кабачки гарячим маринадом.

Накрийте кришками.

Простерилізуйте 10–15 хв або закрутіть і укутайте.

Переверніть банки догори дном і залиште до охолодження.

Радіо Трек: НОВИНИ