Гриб, який за смаком не поступається білому, часто залишається в лісі: як не пропустити

Шукати його варто в березових гаях, змішаних лісах і на узліссях

Березовий боровик — їстівний гриб, який легко не помітити серед опалого листя та трави. Його особливість — світла шапочка, яка може бути майже білою, кремовою або бежевою.

Розповідаємо, як розпізнати цей гриб і де його шукати.

Як виглядає березовий боровик

Зовні гриб схожий на білий боровик, але часто має світліше забарвлення.

Основні ознаки:

• Шапочка: у молодого гриба округла, згодом стає опуклою. Колір — від білого до світло-коричневого.

• Нижня сторона шапочки: має трубочки, а не пластинки. Спочатку вони білі або кремові, з віком жовтіють.

• Ніжка: світла, товста, іноді з тонкою білуватою сіточкою.

• М’якоть: біла, на зрізі не синіє.

Де шукати березовий боровик

Як випливає з назви, цей гриб росте поруч із березами. Шукати його варто в березових гаях, змішаних лісах і на узліссях.

Особливо уважно оглядайте траву, мох і ділянки під деревами. Через світлий колір шапочка може зливатися із сухим листям.

З яким грибом можна сплутати

Березовий боровик можна сплутати з жовчним грибом, який не вважають їстівним через дуже гіркий смак. У нього з віком пори можуть набувати рожевого відтінку, а на ніжці часто помітна виразна темна сітка.

Важливо: не збирайте гриб, якщо не впевнені в його визначенні. Колір шапочки чи одна окрема ознака не гарантують безпечності. Перед вживанням гриб має бути надійно ідентифікований.

Джерело: УНІАН

Радіо Трек: НОВИНИ