Домашні цукерки «аля-Корівка» за 30 хвилин: Смачніше за магазинні і без хімії

Потрібна сметана та масло

Смачні домашні цукерки, які нагадують дитинство. Готуються дуже просто і лише з кількох інгредієнтів — без будь-яких добавок.

Інгредієнти:

• цукор — 500 г
• сметана (20–25%) — 250 г
• вершкове масло (82%) — 30–40 г

Змішати основу

У каструлю з товстим дном покласти цукор і сметану. Добре перемішати ще до нагрівання, щоб маса була однорідною.

Варити карамель

Поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь до мінімуму і варити 20–30 хвилин, постійно помішуючи. Маса поступово стане густою і змінить колір на карамельний.

Додати масло

Коли суміш загусне, зняти з вогню і швидко додати вершкове масло. Добре перемішати — маса стане ще густішою і темнішою.

Формування цукерок

Одразу перекласти суміш у форму, застелену плівкою. Дати охолонути при кімнатній температурі близько 2 годин.

Нарізати

Коли маса застигне, нарізати на кубики.

Готову масу краще не залишати в каструлі — вона швидко твердне, тому формувати потрібно одразу.

Джерело: noviydoctor

Радіо Трек: НОВИНИ