Дешевий хек можна приготувати смачніше, ніж лосось: трюк перетворить просту рибу у делікатес

Весь секрет у клярі

Хек має низку переваг: корисний і доступний. Однак на смак він не такий, як лосось. Хоча досвідчений кухар знайшов спосіб, як приготувати цю рибу такою ж смачною, як, наприклад, червону.

Ви точно збережете цей рецепт і повторите не один раз.

Інгредієнти:

• хек – 1600 г;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• сіль – ½ ч. л.;
• борошно – 100 г;
• приправа для риби – 1 ч. л.;
• панірувальні сухарі – 100 г;
• сухий часник – 1 ч. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• зерниста гірчиця – 1 ч. л.;
• рослинна олія – 3 ст. л.;
• яйця – 3 шт.

Рибу очистити від нутрощів, прибрати плавці та нарізати на порційні шматочки. Перекладаємо хек у форму для запікання, посипаємо сіллю, приправою для риби, сухим часником та паприкою. Поливаємо рибу олією, змащуємо кожен шматочок.

Ретельно втираємо спеції у м’ясо, залишаємо маринуватися на пів години. В цей час потрібно підготувати кляр.

У тарі з’єднуємо яйця з майонезом та зернистою гірчицею. Окремо змішуємо борошно з панірувальними сухарями. Викладаємо на деко пергамент, змащуємо його олією.

Мариновану рибу обвалюємо в сухарях і муці, а потім занурюємо у яєчну суміш. Кладемо рибу на деко, накриваємо змоченим у воді пергаментом.

Випікати хек потрібно в духовці при 180 градусах приблизно пів години. Виходить соковита та ароматна риба, яка замінить лосося на столі.

Джерело: gospodynka

Радіо Трек: НОВИНИ