Цю печінку можна їсти губами: спробувала 5 рецептів — і цей виявився найкращим

Головне, не пересмажувати

Печінка може вийти дуже ніжною і м’якою, якщо знати кілька простих прийомів. Головне — правильно її підготувати перед смаженням і не пересушити на пательні.

Інгредієнти:

• 500 г — курячої або телячої печінки
• 200 мл — молока
• 2–3 ст. л. — борошна
• сіль — за смаком
• перець — за смаком
• олія — для смаження

Печінку добре промити, прибрати плівки, жилки та все зайве. Нарізати невеликими шматочками приблизно по 1 см.

Залити молоком і залишити на 30–40 хвилин — так печінка стане м’якшою і втратить гіркоту. Потім злити молоко і добре обсушити паперовим рушником.

Додати сіль і перець, перемішати. Кожен шматочок обваляти в борошні.

Розігріти сковороду з олією і викладати печінку так, щоб шматочки не торкалися одне одного.

Смажити на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Не пересмажувати, щоб печінка залишилась ніжною.

Джерело: noviydoctor

Радіо Трек: НОВИНИ