Цю печінку можна їсти губами: спробувала 5 рецептів — і цей виявився найкращим
Головне, не пересмажувати
Печінка може вийти дуже ніжною і м’якою, якщо знати кілька простих прийомів. Головне — правильно її підготувати перед смаженням і не пересушити на пательні.
Інгредієнти:
- 500 г — курячої або телячої печінки
- 200 мл — молока
- 2–3 ст. л. — борошна
- сіль — за смаком
- перець — за смаком
- олія — для смаження
Печінку добре промити, прибрати плівки, жилки та все зайве. Нарізати невеликими шматочками приблизно по 1 см.
Залити молоком і залишити на 30–40 хвилин — так печінка стане м’якшою і втратить гіркоту. Потім злити молоко і добре обсушити паперовим рушником.
Додати сіль і перець, перемішати. Кожен шматочок обваляти в борошні.
Розігріти сковороду з олією і викладати печінку так, щоб шматочки не торкалися одне одного.
Смажити на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Не пересмажувати, щоб печінка залишилась ніжною.
Джерело: noviydoctor
Радіо Трек: НОВИНИ
