Ці види риби можуть бути небезпечними — перевірте свій холодильник

Список, який здивує багатьох

Риба вважається одним із найкорисніших продуктів, проте деякі її види можуть становити ризик для здоров’я. Причина полягає в тому, що окремі морські хижаки накопичують у своєму організмі ртуть, свинець та інші важкі метали, які з часом можуть негативно впливати на нервову систему, серце й внутрішні органи, пише Dr.Axe.

Які види риби вважаються найбільш ризикованими

Найвищі концентрації шкідливих речовин зазвичай фіксують у великих хижих риб, які живуть багато років і перебувають на вершині харчового ланцюга.

До таких видів належать:

• акула;
• риба-меч;
• королівська макрель;
• великоокий тунець;
• тайлфіш.

Фахівці радять обмежити споживання цієї риби, особливо дітям, вагітним жінкам і людям із хронічними захворюваннями.

Чому таку рибу продовжують продавати

Попри можливі ризики, ці види залишаються на полицях магазинів. По-перше, вони користуються попитом серед покупців і часто вважаються делікатесами. По-друге, рівень забруднення контролюється відповідно до встановлених норм, а законодавство більшості країн не забороняє їх продаж. Крім того, багато споживачів просто не знають про потенційну небезпеку.

Яку рибу обрати натомість

Щоб отримати користь від морепродуктів і водночас мінімізувати ризики, варто віддавати перевагу видам із коротким життєвим циклом та низьким рівнем накопичення токсинів.

До найбезпечніших належать:

• сардини;
• лосось;
• оселедець;
• тріска;
• анчоуси;
• форель.

Ця риба містить корисні омега-3 жирні кислоти та значно менше шкідливих домішок.

Радіо Трек: НОВИНИ