Чи безпечна риба без голови і луски? Правда, яку приховують продавці

Яку небезпеку приховує почищена риба з магазину

Багато хто купує готове філе чи стейки риби через зручність. Але така продукція може бути небезпечною:

1. Важко оцінити свіжість

Без голови, зябер і луски неможливо визначити, наскільки риба свіжа. Продавці можуть маскувати псування через чищення.

2. Ризик бактеріального зараження

Під час обробки риби легко порушити гігієну. Це може спричинити забруднення патогенами — сальмонелою, туберкульозом, навіть холерою.

3. Хімічна обробка

Філе іноді обробляють перекисом водню чи марганцівкою для “кращого вигляду”. Це може викликати алергії й інші проблеми зі здоров’ям.

4. Підміна видів

Дешеву рибу часто видають за дорогу — наприклад, пангасіуса за морського окуня. Особливо остерігайтесь пангасіуса — його краще уникати зовсім.

Як обрати безпечну рибу:

• Колір має бути природним, без плям і потемнінь.
• М’ясо — пружне, не слизьке.
• Запах — свіжий, без кислинки чи гнилі.
• Ціна не повинна бути підозріло низькою.
• Купуйте тільки в перевірених магазинах.
• Завжди питайте продавця про походження та умови зберігання.

Головне правило: якщо сумніваєтесь — краще не купуйте.

Радіо Трек: НОВИНИ