Житомирські деруни з м’ясом без зайвого жиру: додаю 1 ложку цього соку в терту картоплю

Треба знати 1 секрет

Деруни з м’ясом — це ситна й смачна страва на обід або вечерю. Готуються вони швидко. Із цього рецепта виходить приблизно 8 великих дерунів. Найкраще брати крохмалисту картоплю. Не тримайте її довго у воді, бо вона втратить крохмаль.

Щоб картопляна маса не темніла, додайте лимонний сік або трохи кисломолочного продукту. Також допомагає терта цибуля, пише sensatsiya. Смажити деруни потрібно одразу після приготування маси.

Інгредієнти:

• 5 — картоплин
• 1 — яйце
• 1 ст. л. — борошна
• 1 ч. л. — лимонного соку
• 1 — цибулина
• сіль, перець — за смаком
• 200 г свинячого фаршу
• олія для смаження
• сметана та зелень для подачі

Очистіть картоплю та цибулю.

Натріть половину цибулі, потім картоплю, а зверху — другу половину цибулі. Додайте лимонний сік і перемішайте.

Відіжміть зайву рідину.

Додайте яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте.

Фарш окремо посоліть і поперчіть.

Розігрійте сковороду з олією. Викладіть ложкою картопляну масу, зверху покладіть трохи фаршу і накрийте ще шаром картоплі.

Смажте на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.

Потім перекладіть на деко з пергаментом і допечіть у духовці 10 хвилин при 180°C.

Подавайте гарячими зі сметаною та зеленню.

Радіо Трек: НОВИНИ