Заварне тісто на вареники та пельмені: ідеальне - не рветься і не липне до рук
Забудьте про інші рецепти
Якщо вареники під час варіння розлазяться, а тісто прилипає до рук або важко розкачується, спробуйте приготувати його на окропі. Саме заварне тісто багато господинь називають найвдалішим, адже воно виходить еластичним, не рветься, легко ліпиться і чудово тримає будь-яку начинку.
Інгредієнти:
- 3 склянки — борошна;
- 200 мл — окропу;
- 1 — яйце;
- 3 столові — ложки олії;
- пів чайної — ложки солі.
Як приготувати
Спочатку просійте борошно у велику миску. Додайте яйце кімнатної температури, сіль та олію, після чого перемішайте.
Поступово вливайте окріп, постійно перемішуючи тісто. Спочатку це краще робити виделкою, щоб не обпектися, а коли маса трохи охолоне — вимішуйте руками.
Не поспішайте додавати більше борошна чи води. Після кількох хвилин вимішування тісто стане гладким, еластичним і перестане липнути до рук.
Готове тісто накрийте рушником і залиште відпочити на 10 хвилин.
Чому цей рецепт варто спробувати
Заварне тісто легко розкачується тонким шаром, не рветься під час ліплення, добре переносить варіння і не розвалюється в каструлі. Воно підходить не лише для вареників, а й для пельменів, чебуреків та інших виробів із начинкою.
Саме тому цей простий рецепт на окропі давно став улюбленим у багатьох господинь.
Радіо Трек: НОВИНИ
