Як зберігати сир, щоб він не псувався місяцями
Забудьте про пластик: у що загортати сир, щоб він не псувався
Твердий сир — смачний і універсальний продукт, але часто він швидко псується: висихає, твердне або покривається пліснявою.
Причина зазвичай одна — неправильне зберігання, пише 24 Канал.
Фахівці радять використовувати провощений папір. Він допомагає зберігати потрібну вологість і «дихання» сиру.
Саме так краще зберігати тверді та витримані сири — чеддер, гауду, пармезан. Після паперу сир варто нещільно обгорнути фольгою, щоб він не пересихав, але й не «задихався».
М’які сири (брі, камамбер) потрібно загортати щільніше, щоб вони не втрачали вологу.
Сири з блакитною пліснявою обов’язково слід зберігати окремо і дуже щільно обгортати, інакше пліснява може перейти на інші продукти.
Найкраще місце для сиру в холодильнику — шухляда для овочів. Також не варто залишати сир надовго за кімнатної температури.
Якщо сир уже нарізаний, загорніть його у свіжий провощений папір або паперовий пакет і покладіть у холодильник.
Пластик використовувати не варто — у ньому сир псується значно швидше.
Радіо Трек: НОВИНИ
