Як варити кукурудзу, щоб вона була солодкою і м’якою: замість солі у воду додайте це
Є 3 секрети, які треба знати
Звичайна варена кукурудза може вийти набагато смачнішою, якщо під час приготування додати у воду один простий продукт. Цей спосіб особливо добре підходить для молодих качанів.
Як правильно варити кукурудзу
Для початку оберіть свіжу молоду кукурудзу. Зерна мають бути добре сформованими, але м’якими. Якщо натиснути на зернятко, з нього має виступити трохи соку, пише unian.
Очистіть качани від листя та покладіть у велику каструлю.
Залийте водою так, щоб вона повністю покривала кукурудзу.
А тепер простий трюк: додайте у воду трохи молока та одну чайну ложку цукру. Молоко зробить смак кукурудзи більш ніжним і вершковим, а цукор підкреслить її природну солодкість.
Багато цукру додавати не потрібно.
Замість цього можна покласти у каструлю кілька добре промитих молодих кукурудзяних листків і волокон. Вони також допоможуть зберегти аромат качанів.
Скільки часу варити кукурудзу
Точний час залежить від того, наскільки молода кукурудза.тПісля закипання води перевірити качани можна приблизно через 15–20 хвилин. Дістаньте одне зернятко та спробуйте його або проткніть виделкою.
Якщо зерна м’які та соковиті — кукурудза готова.
Не варіть качани занадто довго. Переварена кукурудза може втратити ніжну текстуру і стати жорсткою.
Коли солити кукурудзу
Є ще одна важлива хитрість. Не потрібно сильно солити воду під час варіння. Краще посолити вже готову кукурудзу після того, як дістанете її з каструлі. Так ви зможете контролювати кількість солі, а сама кукурудза залишиться ніжною.
Готові качани можна змастити вершковим маслом і посипати сіллю. Вийде проста, але дуже смачна літня закуска.
Як розігріти варену кукурудзу
Якщо кукурудза залишилася з попереднього дня, її можна розігріти у воді або мікрохвильовці.
Ще смачніше буде загорнути качани у фольгу, додати трохи вершкового масла та прогріти в духовці. Також варену кукурудзу можна швидко підрум’янити на грилі.
Головний секрет смачної кукурудзи — свіжі качани, правильний час варіння і мінімум солі під час приготування.
Радіо Трек: НОВИНИ
