То все ж чистити печериці, чи ні? Що кажуть фахівці
Суперечки з цього приводу й досі тривають між найпотужнішими кулінарами
Печериці - смачні гриби, які доступні цілий рік. Їх легко приготувати, але чимало людей і досі не певні - треба їх чистити, чи ні. Насправді на цю тему досі сперечаються навіть досвідчені кулінари.
Так, якщо ви добре промили печериці під проточною водою, то повністю зчищати шкірку необов'язково, досить просто оновити зріз на ніжці й видалити плями на капелюшку.
А ось більші печериці — понад п'ять сантиметрів — можна й почистити. Чим старші гриби, тим товща «шкірка». Її кулінари рекомендують прибирати, щоб страва не вийшла жорсткою, але якщо ви цього не зробите, то жодних наслідків для здоров'я не буде.
Тому чистити чи ні – вирішувати вам. А ось помити печериці потрібно обов'язково.
Правда відразу після викладіть їх на паперовий рушник, щоб швидше пішла зайва волога та гриби не встигли її увібрати.
Радіо Трек: НОВИНИ
