Супер проста каша, смакує як у ресторані, а ще покращує роботу серця та чистить судини
Нестандартний рецепт просто на сковороді
Звичайна перлова крупа, яку багато хто недооцінює, здатна приємно здивувати. Якщо приготувати її не традиційним способом, а на сковороді з овочами та спеціями, вийде ситна, ароматна й зовсім не нудна страва. Ідеальний варіант для бюджетного сніданку, обіду або легкої вечері, яка не приїдається.
Крок 1. Підготовка перловки
Для основи страви знадобиться:
-
1 склянка перлової крупи
-
3 склянки води
-
дрібка солі
Залийте крупу водою у співвідношенні 1:3 (наприклад, 200 г перловки — 600 мл води), посоліть і поставте на повільний вогонь. Варіть під кришкою приблизно 15 хвилин, після чого зніміть з плити й залиште настоюватися ще кілька хвилин — каша дійде до готовності й стане м’якою.
Крок 2. Ароматна овочева засмажка
Поки крупа «відпочиває», приготуйте основу для смаку:
-
2 великі цибулини наріжте дрібними кубиками;
-
обсмажте їх на розігрітій рослинній олії до золотистого й напівпрозорого стану.
Щоб страва стала ще цікавішою, за бажанням додайте:
-
терту моркву;
-
свіжі гриби;
-
солодкий болгарський перець.
Овочі зроблять кашу більш насиченою та ароматною.
Крок 3. Поєднання та спеції
До готової засмажки викладіть відварену перловку. Ретельно перемішайте, за потреби досоліть і додайте чорний перець.
Для яскравого смаку чудово підійдуть:
-
куркума;
-
мелений імбир;
-
духмяний перець;
-
1–2 бутони гвоздики.
Накрийте сковороду кришкою й протушкувати усе разом 1–2 хвилини, щоб спеції «розкрилися» й просочили крупу.
Чим корисна перлова каша
Перловка — це не лише дешево, а й корисно:
-
містить багато клітковини, яка покращує травлення;
-
допомагає очищенню організму;
-
багата вітамінами групи B для нервової системи;
-
підтримує здоров’я серця та судин.
Така страва підійде тим, хто стежить за вагою або прагне збалансованого харчування без зайвих витрат.
Як і з чим подавати
Перлову кашу на сковороді можна їсти як самостійну страву або доповнювати:
-
тушкованим чи смаженим м’ясом;
-
грибами;
-
домашньою тушонкою.
Вона добре насичує й надовго дає відчуття ситості.
Якщо хочеться ще більше різноманіття, варто згадати про затірку — старовинну, майже забуту страву без класичних круп. Вона готується з простих продуктів за лічені хвилини, має незвичну текстуру й легко нагодує всю родину.
Іноді саме найпростіші інгредієнти здатні відкритися з несподіваного, дуже смачного боку.
Радіо Трек: НОВИНИ
