Страви виходять несолоними: Як перевірити сіль на солоність
Завжди дивіться на склад
Здається, що сіль — найпростіший продукт на кухні. Але на полицях магазинів її так багато, що легко заплутатися. Різна сіль має різний помел, смак і навіть вплив на здоров’я.
Саме через це інколи додаємо багато солі, а страва все одно виходить прісною, передає noviydoctor.
Яку сіль краще обирати
- Кам’яна сіль
Найпопулярніша. Має яскравий солоний смак. Добре підходить для консервації, варіння картоплі, макаронів і супів.
-
Морська сіль
Отримують шляхом випаровування морської води. Вона м’якша на смак, містить трохи мінералів. Підійде для будь-яких страв.
-
Гімалайська рожева сіль
Натуральна, містить залізо. Найкраще використовувати для салатів і вже готових страв.
-
Йодована сіль
Корисна для щитоподібної залози, але не підходить для варіння та смаження — при нагріванні йод випаровується. Краще додавати в холодні страви.
-
Морська сіль «Екстра»
Дуже дрібна, швидко розчиняється. Добра для соусів і випічки.
Чому страва виходить недосоленою
Завжди дивіться на склад. Якщо в солі є спеції або ароматні добавки, самої солі там менше.
Через це здається, що ви солите достатньо, а насправді солі в страві замало.
Радіо Трек: НОВИНИ
