Шарлотка, яку просять пекти ще: яблука, ніжне тісто і сметанна заливка (ФОТО)
Звичайна шарлотка може залишитися у минулому
Звичайною шарлоткою цей пиріг назвати складно. Він виходить дуже ніжним, соковитим і буквально тане в роті. А зверху — ароматні яблука та тонкий шар сметанної заливки, який робить випічку особливо смачною.
Рецепт простий, а результат виглядає так, ніби над пирогом довелося добряче попрацювати. Саме тому таку шарлотку можна приготувати і до звичайного чаювання, і до приходу гостей, передає skarbnychka-retseptiv.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 3 яйця;
- 250 г цукру;
- дрібка солі;
- 250 мл молока;
- 150 мл рослинної олії;
- 370 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача.
Для начинки:
- 3–4 яблука.
Для заливки:
- 180 г сметани 20% жирності;
- 1 яйце;
- 1 ст. л. цукру.
Як приготувати шарлотку
Яйця збийте з цукром і дрібкою солі. Маса має посвітлішати та збільшитися в об’ємі.
Додайте молоко й олію, перемішайте.
Окремо змішайте борошно з розпушувачем. Поступово додайте сухі інгредієнти до рідкої маси та замісіть тісто. Воно має бути приблизно такої консистенції, як густа сметана.
Форму розміром приблизно 37×23 см застеліть пергаментом або змастіть. Вилийте тісто та рівномірно розподіліть.
Яблука очистіть від шкірки, наріжте тонкими часточками та викладіть зверху на тісто, трохи вдавлюючи їх.
Тепер приготуйте заливку. Змішайте сметану, яйце та столову ложку цукру до однорідності. Полийте нею яблука та тісто.
Поставте пиріг у розігріту до 170°C духовку приблизно на 40–45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
Готову шарлотку за бажанням посипте цукровою пудрою.
Маленька хитрість
Не обов’язково готувати цей пиріг лише з яблуками. Їх можна замінити ягодами — вишнею, смородиною, малиною чи іншими улюбленими ягодами. Вийде не менш ніжний пиріг зі сметанною заливкою.
Спробуйте цей варіант один раз — і звичайна шарлотка може залишитися у минулому.
Радіо Трек: НОВИНИ
