Сало з часником і легкою кислинкою: простий рецепт, який зникає з холодильника
З чорним хлібом — проста закуска, а зі столу зникає дуже швидко
Мариноване сало з часником і цибулею готується у холодильнику близько двох діб. Для рецепта краще взяти свіже сало з м’ясним прошарком.
Рецептом поділилася Улюблена.
Інгредієнти:
- 1 кг сала;
- 1 л води;
- 2 ст. л. солі;
- 1 ст. л. цукру;
- 80 мл 9% оцту;
- 6–8 зубчиків часнику;
- 1 цибулина;
- 2 лаврові листки;
- 8–10 горошин чорного перцю;
- 4 горошини духмяного перцю.
Як приготувати
У воду додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець. Доведіть до кипіння та проваріть 2 хвилини. Зніміть з вогню, влийте оцет і повністю охолодіть маринад.
Сало наріжте шматочками. У банку викладіть шарами сало, цибулю та часник. Залийте охолодженим маринадом, закрийте і поставте в холодильник на 2 доби. Великі шматки можна залишити ще на добу.
Готове сало дістаньте з маринаду та обсушіть. Зберігайте в холодильнику або заморозьте.
Перед подачею сало можна на 20–30 хвилин покласти в морозильну камеру — так його буде легше нарізати тонкими скибочками.
Радіо Трек: НОВИНИ
