Ресторанний соус для салатів, який легко приготувати вдома: Гості оближуть тарілки
Це можна зробити за 5 хвилин
Хочете, щоб навіть найпростіший овочевий салат смакував як у ресторані? Спробуйте приготувати ароматну апельсинову заправку з медом, двома видами гірчиці та пармезаном.
Вона чудово поєднується із зеленню, куркою, буряком, сиром, авокадо та сезонними овочами.
Особливість цієї заправки в тому, що її можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до двох тижнів.
Пропонуємо разом із life.pravda навчитися готувати соус, після якого гості оближуть тарілки.
Інгредієнти:
- 1 ст. л. – діжонської гірчиці;
- 50–60 г – гірчиці в зернах;
- 1,5–2 ст. л. – меду;
- 2 ст. л. – свіжого апельсинового соку;
- цедра одного апельсина;
- 100–120 мл – оливкової олії;
- 2 ст. л. – тертого пармезану;
- сіль і чорний перець – за смаком.
Як приготувати
Добре помийте апельсин, натріть цедру та вичавіть дві столові ложки соку.
У мисці змішайте сік, цедру, діжонську гірчицю та гірчицю в зернах. Додайте мед, натертий пармезан, сіль і перець.
Поступово вливайте оливкову олію, постійно перемішуючи, поки заправка не стане однорідною.
Перелийте її у чисту баночку з кришкою та поставте в холодильник. Перед використанням просто добре струсіть.
Корисні поради
- Якщо не любите солодкуватий смак, додайте менше меду.
- Замість меду можна використати цукор, сироп агави або інший підсолоджувач.
- Оливкову олію за бажанням можна замінити соняшниковою без вираженого запаху або будь-якою іншою нейтральною олією.
Така заправка зробить смачнішим практично будь-який літній салат і допоможе урізноманітнити звичне меню.
Радіо Трек: НОВИНИ
