Рецепт цих маринованих кабачків я буду передавати дітям та онукам у спадок: з’їдають по 1 банці на день (ФОТО)
Смачний рецепт маринованих кабачків на зиму
Мариновані кабачки - це справжня класика літнього столу, яку люблять і дорослі, і діти. Цей рецепт поєднує легкість, баланс смаків і простоту.
Кабачки виходять хрусткими, з легкою кислинкою, пряним ароматом і не набридають навіть якщо їх їсти щодня, головне – дотримуватися пропорцій і кількох секретних інгредієнтів.
Інгредієнти на 3 літрові банки:
- Молоді кабачки – 3 кг
- Часник – 5-6 зубчиків
- Перець гострий – 2 шт. (за бажанням)
- Листя вишні та смородини – по 6 шт.
- Кріп (парасольки) – 3 шт.
- Сіль – 3 ст. ложки
- Цукор – 3 ст. ложки
- Оцет 9% – 150 мл
- Вода – 2,5 л.
Кабачки помийте, наріжте кружечками товщиною 1–1,5 см, у стерилізовані банки викладіть по черзі:
- листя вишні,
- смородини,
- пару зубчиків часнику,
- трохи кропу і гострого перцю,
- щільно укладіть кружечки кабачків, залишаючи приблизно 2 см до верху.
У каструлі закип’ятіть воду з сіллю та цукром, потім влийте оцет і знову доведіть до кипіння, залийте гарячим маринадом кабачки в банках, закатайте кришками, переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.
Свіжий і хрусткий смак кабачків навіть після тривалого зберігання
Ідеальний баланс кислоти і солодощі, що робить закуску універсальною
Пряні нотки часнику, перцю та зелені додають насиченості. Ці мариновані кабачки – це не просто страва, це частина родинної історії, яку хочеться передати наступним поколінням.
Джерело: noviydoctor
Радіо Трек: НОВИНИ
