Прощання з американо: новий вид кави має всі шанси стати новою класикою. Який смак полюбили мільйони?
Кавомани похитнули непохитне
Світ кави постійно змінюється, і навіть класичні смаки поступаються місцем новим трендам. У Великій Британії зростає популярність лонг-блеку – напою, який поступово витісняє звичний американо.
Чим лонг-блек відрізняється від американо
На перший погляд, ці два напої здаються однаковими: чорна кава з додаванням гарячої води.
Однак є суттєва відмінність у приготуванні: в американо воду доливають до еспресо, а в лонг-блек – навпаки, еспресо додають у воду. Це зберігає ароматичні властивості кави, роблячи смак яскравішим, насиченішим та менш водянистим.
Бариста зазначають, що при правильному приготуванні лонг-блек зберігає кремову пінку, яка додає напою особливу текстуру та глибину.
В порівнянні з американо, він має більш виразний смаковий профіль, часто з нотами ягід, карамелі чи горіхів, залежно від зерен.
Чим лонг-блек підкорив світ
У Британії ця кава вже стала п’ятим за популярністю напоєм у кав’ярнях Лондона, охопивши 9% від загальних продажів. У культовій кав’ярні Kaffeine продажі лонг-блеку за два місяці зросли на 4%, що підтверджує зміну смакових уподобань споживачів.
Експерти пояснюють цей тренд тим, що британці поступово відходять від американського стилю споживання кави, який передбачає великі порції, сиропи та вершки.
Натомість вони віддають перевагу більш природним, збалансованим смакам, що перегукується з ідеологією італійських еспресо-барів.
Лонг-блек - нова класика
Хоча напій ще не представлений у великих кавових мережах Британії, його популярність зростає серед поціновувачів якісної кави.
Цілком можливо, що незабаром він стане таким же культовим, як флет вайт, і займе гідне місце в меню кав’ярень по всьому світу.
Якщо ви шукаєте альтернативу американо, лонг-блек може стати новим фаворитом. Спробуйте його – можливо, це саме та кава, яку ви шукали!
Джерело: NV
Радіо Трек: НОВИНИ
