Новий трендовий напій: що таке біла кава, і як її готують
Фахівці прогнозують, що шаленство за білою кавою пошириться усім світом
Для приготування білої кави необхідні спеціальні кавові зерна. Точніше зерна звичайні, але вони мають мінімальний ступінь обсмаження. Їх припиняють смажити, як тільки зерна починають змінювати колір.
Біла кава має більш насичений смак та більший вміст кофеїну.
Для Аравійського півострова - це традиційний напій. У США натомість він тільки з'явився. Зерна обсмажують при температурі 160 градусів. Це кава відмінна від ліванської білої кави (яка не містить кави) та малайзійської білої кави (яка містить маргарин і згущене молоко).
Кава має легкий, горіховий, схожий на сіно смак, з більшою терпкістю. А білою її називають через колір, він світлий.
Ця кава має меншу кислотність, тому вона легша для шлунку. При цьому кава містить більше кофеїну, порівняно з традиційними рецептами обсмаження.
Джерело: 24 канал
Радіо Трек: НОВИНИ
