Не викидайте гіркі огірки: простий трюк, який зробить їх знову смачними за хвилину
Овочі можна врятувати за допомогою цього лайфхаку
Буває, що ідеальні на вигляд огірки виявляються гіркими на смак. Звісно, їх одразу хочеться викинути у смітник, однак не поспішайте цього робити!
Насправді такий смак не означає, що плід зіпсований чи отруйний. Гіркота – це природна реакція рослини на спеку, посуху або інший стрес під час росту. Гірка речовина (а саме кукурбітацин) накопичується здебільшого біля кінцівки огірка під шкіркою. Але її можна легко позбутися.
Як прибрати гіркоту з огірка: простий метод
- Промийте овоч під холодною водою;
- Зріжте 1 см верхівки;
- Візьміть цей зрізаний шматочок і починайте терти ним місце зрізу самого огірка круговими рухами;
- Через кілька секунд з’явиться біла піна – це і є та гіркота, яка «виходить» зсередини;
- Продовжуйте терти приблизно пів хвилини, поки піна не припинить виділятись;
- Зітріть речовину паперовим рушником і ще раз промийте овоч холодною водою.
Після цього гіркота зникне – і огірок можна сміливо додавати до салату чи їсти просто так.
Як обрати смачні плоди
Є кілька речей, на які ви можете звернути увагу при виборі огірків у магазині чи на ринку:
- вони мають бути рівномірно зелені, без жовтих плям;
- щільні, не м’які на дотик;
- без зів’ялих кінчиків.
Зберігайте їх у холодильнику, але не мийте заздалегідь, бо волога пришвидшує псування.
Радіо Трек: НОВИНИ
