Ніколи НЕ зберігайте картоплю в цих місцях: довго не пролежить
Господиням на замітку!
Місце, де ви зберігаєте картоплю, має велике значення. Якщо ви зробите це правильно, ви не лише скоротите кількість відходів, а й збережете смак овочів.
Експерт рекомендує зберігати картоплю в паперовому чи сітчастому пакеті, який забезпечить кращу циркуляцію повітря та сповільнить псування.
Ніколи не мийте картоплю
Ніколи не мийте картоплю перед зберіганням. Це може призвести до потрапляння вологи, що сприяє зростанню плісняви та бактерій. Залишайте овоч завжди сухим.
Місце та температура
Найкраще покласти паперовий або сітчастий пакет із коренеплодами в темне місце, наприклад, у кухонну шафу, оскільки пряма дія світла спонукає картоплю виробляти зелений пігмент, званий хлорофілом.
Хоча хлорофіл сам по собі нешкідливий, його присутність у картоплі може вказувати на вироблення соланіну, який є природним токсином.
Це не тільки надає картоплі гіркого смаку, але й у великих кількостях може бути шкідливим для вживання в їжу.
Температура також грає вирішальну роль. Не кладіть овоч у холодильник. Низькі температури можуть призвести до того, що крохмаль у картоплі перетвориться на цукор, змінюючи її смак та консистенцію під час приготування.
Радіо Трек: НОВИНИ
