Найсмачніші вареники з м’ясом: ідеальний варіант для ситної вечері (ВІДЕО)
Усі проситимуть добавки
Приготуйте вареники за цим рецептом. Це ідеальне поєднання нижнього тіста та соковитої начинки, яке знайоме кожному з дитинства.
Такі вареники завжди будуть ідеальними та неймовірними на смак.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно - 500 г
- Яйце - 1 шт.
- Олія - 2 ст.л.
- Сіль - 1 г
- Окріп - 250 мл
Для фаршу:
- М'ясо відварене - 500 г
- Цибуля смажена на смальці - 3 ст.л.
- Сіль, перець до смаку
- Кмин - 1,5 г
Борошно просіваємо у посуд, додаємо сіль, одне перебите виделкою яйце (воно має бути кімнатної температури), олію. Після розмішування тоненькою цівкою вливаємо дуже гарячу воду. Навіть якщо тісто буде здаватися занадто рідким чи густим — ні борошна, ні води додавати не потрібно. Вимішуємо тісто руками до однорідності не менше 5 хвилин. Тісто готове — як тільки перестає липнути до рук.
Тісто накриваємо рушником і залишаємо відпочити 30 хв.
Готуємо начинку. Перемелюємо м'ясо на м’ясорубці. Додаємо сіль, кмин, підсмажену на смальці цибулю. Розмішуємо і додаємо бульйон невеликими порціями — так коригуємо соковитість начинки.
Формуємо вареники.
Варимо їх в окропі не більше 3 хв від того моменту, коли вони піднялися на поверхню води.
Смачного!
Джерело: fakty
Радіо Трек: НОВИНИ
