Може на той світ завести: каша, яку не треба їсти пенсіонерам
Та ще перелік продуктів зі згубним впливом
З віком організм починає інакше реагувати навіть на звичну їжу. Після 60 років травлення сповільнюється, гірше працюють кишківник, печінка та підшлункова залоза, а імунітет уже не так ефективно захищає від бактерій і харчових інфекцій.
Саме тому деякі продукти, які раніше не викликали жодних проблем, у літньому віці можуть призводити до серйозних наслідків — від отруєнь до загострення хронічних хвороб.
Які продукти особливо небезпечні для людей похилого віку
М’які сири з пліснявою
Брі, камамбер та інші м’які сири часто виготовляють із мінімальною термічною обробкою. Через це в них можуть розмножуватися небезпечні бактерії.
У літньому віці така їжа нерідко провокує:
- здуття живота;
- розлади травлення;
- діарею;
- кишкові інфекції.
Безпечнішою альтернативою вважаються тверді сири з пастеризованого молока.
Сирі яйця та соуси на їх основі
Медики радять людям старшого віку повністю уникати сирих яєць і страв, де вони використовуються без термічної обробки.
Йдеться насамперед про:
- домашній майонез;
- деякі соуси;
- десерти;
- окремі види пасти та салатів.
Причина — ризик зараження сальмонелою. Для молодого організму така інфекція може минути відносно легко, а для літньої людини іноді закінчується госпіталізацією.
Домашнє молоко та сир із ринку
Непастеризовані молочні продукти залишаються одним із найризикованіших продуктів для людей похилого віку.
У них можуть міститися небезпечні бактерії, зокрема:
- сальмонела;
- лістерія;
- бруцела.
Особливо небезпечні такі продукти для людей із ослабленим імунітетом, діабетом або хронічними захворюваннями.
Сирі морепродукти
Устриці, мідії та інші сирі морепродукти містять багато корисних мікроелементів, але водночас несуть високий ризик бактеріального зараження.
Навіть незначне харчове отруєння у старшому віці може спричинити:
- сильне зневоднення;
- проблеми із серцем;
- різке погіршення самопочуття.
Саме тому лікарі радять людям після 60 років вживати лише добре термічно оброблені морепродукти.
Чому після 60 років харчування стає особливо важливим
З віком організм повільніше відновлюється після інтоксикацій та інфекцій. Крім того, багато людей мають хронічні захворювання — гіпертонію, діабет, проблеми із серцем або шлунком.
Тому навіть звичайне харчове отруєння може мати значно тяжчі наслідки, ніж у молодому віці.
Фахівці радять літнім людям робити ставку на:
- просту та свіжу їжу;
- термічно оброблені продукти;
- помірну кількість солі та жирів;
- достатню кількість білка й клітковини.
Саме збалансований раціон найчастіше стає однією з головних причин активного довголіття.
Радіо Трек: НОВИНИ
