Любителі «синеньких» оцінять: Баклажани на сковороді з картоплею та курячим філе (РЕЦЕПТ)
Замість курки можна використати фарш
Це просте овочеве рагу з куркою та сезонними баклажанами, яке не потребує багато олії — достатньо тієї, що виділиться під час тушкування.
Баклажани добре вбирають жир, тому перед готуванням їх краще замочити в підсоленій воді, пише shuba. Це зробить страву менш маслянистою і ніжнішою. Замість курки можна використати фарш чи зробити пісний варіант.
Інгредієнти:
- баклажани — 2 шт.;
- картопля — 4 шт.;
- куряче філе — 400 г;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- паприка, сушений часник — по 1 г;
- олія — 30 мл;
- петрушка — кілька гілочок;
- сіль і перець на смак.
Підготуйте овочі. Баклажани наріжте кубиками та замочіть у підсоленій воді на 15 хвилин. Картоплю, цибулю та часник подрібніть. Курку наріжте невеликими шматочками.
Змішайте. Злийте воду з баклажанів, з’єднайте всі інгредієнти, додайте спеції, сіль, перець та трохи олії. Залиште на 10 хвилин.
Смажте й тушкуйте. На розігрітій сковороді обсмажте суміш 1–2 хвилини, потім зменште вогонь і готуйте під кришкою 7–10 хвилин. Якщо страва починає пригорати — долийте трохи гарячої води.
Фінальний штрих. Додайте петрушку, тушкуйте ще 5–7 хвилин до готовності.
Готову страву подавайте гарячою — вона виходить ситною, ароматною та дуже по-домашньому.
Радіо Трек: НОВИНИ
