Корейці ніколи не набирають зайву вагу: 5 правил харчування, які працюють
І їх можна цілком адаптувати до нашого раціону
Південній Кореї рівень ожиріння один із найнижчих у світі — близько 4%. І це при тому, що корейці щодня їдять рис, не рахують калорії та не проводять години у спортзалах. Секрет — не в генетиці, а у харчових звичках, сформованих століттями. І ці правила легко адаптувати в Україні.
1. Ферментовані продукти — основа здорового травлення
Кімчі та інші квашені овочі — незмінні супутники кожного приймання їжі в Кореї. Вони насичені пробіотиками, які покращують мікрофлору кишківника, прискорюють обмін речовин і зменшують тягу до солодкого.
В українських реаліях аналог — квашена капуста, кефір, натуральний йогурт, домашні соління без цукру. Достатньо 2–3 ложки на день, щоб відчути позитивний ефект.
2. Багато маленьких страв замість однієї великої порції
Корейська традиція панчхан передбачає подачу одразу кількох невеликих тарілок: овочі, тофу, салати, морепродукти, суп і рис. Різноманіття смаків допомагає швидше насичуватися.
Вдома це легко повторити: тарілочка супу, порція курки або риби, салат, трішки рису, трохи квашених овочів. Ви отримуєте багато смаків — а калорій споживаєте менше.
3. Суп до кожної трапези
У Кореї суп — не «перше», а органічна частина основної страви. Він створює об’єм у шлунку, але містить мало калорій. Це дозволяє їсти менше, але відчувати ситість.
Для українців цей принцип не новий — супи традиційні, просто ми часто пропускаємо їх на вечерю. Легкий овочевий суп із куркою або рибою — ідеальний варіант для шлунку та контролю апетиту.
4. Мінімум цукру та промислово переробленої їжі
У повсякденній корейській кухні немає місця солодким десертам. Чай — без цукру, фрукти — найкращий спосіб завершити трапезу.
У цьому — основа стабільного рівня глюкози, менше перепадів настрою та менше бажання їсти щось «швидке». Що можна зробити в Україні? Виключити солодкі напої, не додавати цукор у каву, замінити магазинні йогурти на натуральні.
5. Гострота + повільне харчування
Корейці часто їдять гостру їжу. Перець чилі містить капсаїцин, який незначно прискорює метаболізм і зменшує апетит. Гостре також змушує їсти повільніше — а це вже половина успіху в контролі ваги.
Крім того, у Кореї не властиво перекушувати цілий день. Три повноцінні прийоми їжі — і крапка. Це дає змогу травній системі відпочивати і зменшує загальну кількість спожитих калорій.
Як адаптувати корейські звички в Україні
-
додавайте ферментовані продукти щодня;
-
використовуйте маленькі тарілки, створюйте різноманітність смаків;
-
їжте суп хоча б один раз на день;
-
мінімізуйте цукор і готову промислову їжу;
-
додавайте трішки гострих спецій, якщо немає протипоказань;
-
їжте повільно, без перекусів між основними прийомами їжі.
Корейці зберігають стрункість не через особливу генетику, а завдяки розумній, збалансованій системі харчування. Її легко застосувати в українських умовах — і отримати результат без жорстких дієт та виснажливих тренувань.
Радіо Трек: НОВИНИ
