Казка на тарілці: 6 рецептів дерунів, від яких складно відірватися (РЕЦЕПТИ)
Смакота!
Напевно, на світі немає людини, яка була б байдужою до дерунів.
Хрусткі картопляні оладки підкорюють серце кожного, хто скуштував їх хоча б один раз. У багатьох вони асоціюються з дитинством, з селом і літом.
А у декого – з затишними посиденьками за столом, коли збирається вся родина.
Давайте разом приготуємо шикарні деруни, ось кілька рецептів, які вам захочеться з’їсти прямо разом з виделкою! Родина буде в захваті.
Деруни з шинкою, сиром і зеленню
Інгредієнти:
300 г - картоплі
1 - цибулина
100 г - шинки
100 г - твердого сиру
1 - яйце
2 ст. л. - борошна
1/3 ч. л. - солі
1/4 ч. л. - чорного перцю
кріп
рослинна олія для смаження.
Цибулю, шинку, сир, картоплю і сир натираємо на великій тертці. Додаємо яйце і подрібнений кріп. Солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо. Додаємо борошно і вимішуємо до однорідної маси. Викладаємо масу на сковороду з допомогою ложки і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
Деруни з картоплі, кабачка і яблука
Інгредієнти:
2 - кабачка
1 - яблуко
1 - яйце
4 ст. л. - манної крупи
1 ч. л. - приправи
2 щіпки - солі
4 - картоплі
рослинна олія для смаження.
Яблуко, кабачки, картоплю чистимо і натираємо на тертці. Додаємо манку, приправу, яйце і сіль. Смажимо в невеликій кількості олії з двох сторін.
Класичні деруни
Інгредієнти:
1 кг - картоплі
2 - цибулини
2 - яйця
1 ст. л. - борошна
сіль, перець
2 ст. л. - рослинної олії.
Картоплю чистимо, натираємо на тертці і віджимаємо зайвий сік. Розбиваємо в натерту картоплю яйця, додаємо дрібно нарізану цибулю і борошно. Якщо 1 ст. л. борошна недостатньо, можна додати ще трохи. Ложкою викладаємо приготовану суміш на розігріту сковороду, змащену рослинною олією і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
Деруни з гарбуза
Інгредієнти:
2 - цибулини
2 - зубчики часнику
2 - яйця
4 ст. л. - борошна
2 ст. л. - петрушки
рослинна олія для смаження
сіль
мелений чорний перець
кунжут
1 жменя гарбузового насіння
гарбуз.
М'якуш гарбуза натираємо на тертці. Ріжемо цибулю на великі шматки і разом з часником подрібнюємо або пропускаємо через прес. Підготовлені овочі з’єднуємо і додаємо порізану петрушку, яйця, борошно, сіль і мелений чорний перець за смаком. Добре перемішуємо і за допомогою столової ложки викладаємо отриману масу на сковороду у вигляді невеликих оладок. Смажимо на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки. При подачі посипаємо деруни гарбузовим насінням і кунжутом.
Деруни зі шпинатом і морквою
Інгредієнти:
3 - картоплини
1/2 склянки - свіжого шпинату
1/2 - цибулини
1 - невелика морква
1/2 ст. л. - кукурудзяного борошна
1/2 ч. л. - перцю чилі
сіль
рослинна олія для смаження
сметана або йогурт.
Картоплю і моркву натираємо на великій тертці. Руками віджимаємо зайву рідину. Ріжемо шпинат і цибулю і додаємо до суміші картоплі і моркви. Потім додаємо перець, сіль і кукурудзяну муку. Добре перемішуємо. Викладаємо оладки на сковорідку ложкою і обсмажуємо з двох боків до хрусткої скоринки, потім зменшуємо вогонь і смажимо до готовності. Подаємо зі сметаною або йогуртом.
Деруни з м’ясною начинкою
Інгредієнти:
1 кг - картоплі
4 г - манної крупи
1 - яйце
1 ч. л. - приправи для картоплі
200 г - курячого фаршу
1 - цибулина
сіль
чорний мелений перець.
Половину цибулини нарізаємо і обсмажуємо. Зверху викладаємо фарш, солимо за смаком. Обсмажуємо до напівготовності. Картоплю натираємо на тертці. Зливаємо зайву рідину і розбиваємо в картоплю яйце. Додаємо манку, приправи і перемішуємо. Змочуємо долоню у воді, викладаємо на неї ложку картоплі, а зверху чайною ложкою фарш. Накриваємо знову картоплею. Обсмажуємо з двох сторін і доводимо під кришкою до готовності.
Повідомляє - Затишок
Наші новини у Тelegram. Номер Радіо ТРЕК у Viber: 063-73-4-106-4
Радіо Трек: НОВИНИ
