Індекс борщу: як змінилася ціна страви з початку року
Та скільки коштує нагодувати борщем українську родину
Наприкінці липня вартість так званого борщового набору в Україні знизилася через зниження вартості овочів, - повідомляє 24 канал.
На сьогодні за кілограм рожевих помідорів доведеться заплатити 15 гривень, а червоних – 13, подешевшали й картопля, морква, цибуля.
Фахівці підтвердили, що у липні «борщовий набір» обходився дешевше, ніж ще навесні.
Середня вартість на 5 осіб у квітні становила близько 70 гривень, а станом на 1 серпня – 66,74.
Чому в Україні дешевшають овочі
Як пояснив професор Дмитро Шиян:
Ми закрили минулий маркетинговий рік по овочах й розпочинаємо новий. На початку нового року ці овочі, як правило, дешевшають.
Це так званий борщовий цикл. Він має чітку сезонність – 12 місяців. Тобто пік його припадає на квітень – травень. А мінімум – на осінь.
Як змінювалися ціни на борщовий набір
У 2021 році каструля борщу є на 8 – 10% дорожчою, ніж торік, але все одно не найдорожчою за останні 5 років.
Найбільше платили за такий набір на початку 2019 року. Тоді його вартість перевищувала 80 гривень. Цьогоріч у травні, на який припав пік відповідного циклу, мовилося про 77 гривень.
Ціна на м'ясо не зміниться
Найдорожчою складовою борщу залишається м'ясо – не варто чекати його здешевлення ні зараз, ні восени, переконані експерти та підприємці.
М’ясний ринок у Рівному. Фото 7 Днів.
Найдорожчим є борщ зі свининою. Адже кілограм ребер коштує приблизно 100 гривень. Водночас на овочі у каструлі борщу припадає лише 22 гривні.
