Хрусткі огірки під просту капронову кришку: рецепт зиму без оцту і стерилізації
Вони смачні і дуже корисні
Якщо не хочеться годинами стояти біля плити та стерилізувати банки, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Огірки готуються холодним способом, без оцту та без кип'ятіння маринаду, а виходять хрусткими, ароматними й чудово зберігаються всю зиму.
Лише кілька простих інгредієнтів, холодна вода та перевірений спосіб – і огірки залишаться смачними та хрусткими до весни, передає Главред.
Що знадобиться на 3-літрову банку
Для приготування потрібно:
- свіжі огірки;
- 100 г – кухонної солі;
- 3–5 зубчиків – часнику;
- корінь і листя – хрону;
- парасольки – кропу;
- листя – вишні;
- холодна – вода.
Як засолити огірки
Перед приготуванням огірки бажано замочити в холодній воді на дві години. Це допоможе зробити їх більш пружними та хрусткими.
На дно чистої банки покладіть кріп, листя хрону та вишні. Потім щільно викладіть половину огірків, додайте шматочки кореня хрону та часник.
Після цього заповніть банку рештою огірків, всипте 100 грамів солі, зверху ще раз покладіть зелень і залийте все холодною водою до самого верху.
Залишається лише щільно закрити банку капроновою кришкою.
Де зберігати заготовку
Такі огірки потрібно тримати у прохолодному місці – у погребі, підвалі або холодильнику. Там вони поступово заквасяться природним способом, залишаться міцними, соковитими та хрусткими.
Радіо Трек: НОВИНИ
