Гості з'їдять першими: пікантні баклажани з сиром і горіхами, які готуються за 20 хвилин
Закуску можна приготувати заздалегідь
Якщо звичайні смажені баклажани вже набридли, спробуйте приготувати цю просту, але дуже смачну закуску. Поєднання ніжного вершкового сиру, ароматного часнику та хрустких горіхів робить її справжньою окрасою літнього столу.
Рецепт не потребує дорогих продуктів, а на приготування знадобиться лише близько 20 хвилин. Такі баклажани можна подати і до сімейної вечері, і на святковий стіл, пише pravda.
Інгредієнти:
- 2 – баклажани;
- 175 г – вершкового сиру;
- 70–80 г – твердого сиру;
- 1–2 – зубчики часнику;
- 1–2 – столові ложки сметани або майонезу;
- жменя волоських горіхів;
- олія для смаження;
- петрушка або кінза – за смаком.
Спочатку помийте баклажани та наріжте їх кружальцями товщиною приблизно 5 міліметрів. Посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб прибрати зайву гіркоту.
Після цього обсмажте кружальця на невеликій кількості олії до золотистої скоринки з обох боків.
Для начинки натріть твердий сир і часник, змішайте їх із вершковим сиром та сметаною або майонезом до однорідної маси.
Волоські горіхи дрібно порубайте ножем або подрібніть у блендері.
На кожен шматочок баклажана викладіть трохи сирної начинки, складіть навпіл і занурте край у подрібнені горіхи. Перед подачею прикрасьте свіжою петрушкою або кінзою.
Секрети смачної закуски
Щоб баклажани не були жирними, після смаження викладіть їх на паперовий рушник. Якщо хочете більш легкий варіант, приготуйте овочі в духовці або аерогрилі.
Не бійтеся експериментувати з начинкою. До вершкового сиру можна додати зелень, фету або шматочки слабосоленої червоної риби.
Ще один плюс цього рецепта – закуску можна приготувати заздалегідь. Після кількох годин у холодильнику баклажани добре просочуються начинкою і стають ще ніжнішими та смачнішими.
Радіо Трек: НОВИНИ
