Галицький пляцок за бабусиним рецептом: Простий рецепт від Лілії Цвіт
До чаю смакує найкраще
Маківник — традиційна випічка галицької кухні з великою кількістю макової начинки. Такий пляцок добре смакує до чаю і готується досить просто.
Пропонуємо разом із Главред спробувати новий рецепт.
Інгредієнти:
Для макової начинки:
- 500 г — маку;
- 100 г — горіхів;
- 200 г — цукру;
- 3 ст. л. — манки;
- 150 г — масла;
- 3 — яйця.
Для бісквіта:
- 4 — яйця;
- 120 г — цукру;
- 1 пакетик — ванільного цукру;
- 120 г — борошна;
- 1 ч. л. — розпушувача.
Як приготувати
Мак подрібніть у кавомолці або використайте вже готовий мелений. Перекладіть його в каструлю та залийте водою приблизно в такій самій кількості, як і мак. Варіть на слабкому вогні, поки вся вода не випарується.
Охолоджений мак змішайте з цукром і манкою. Додайте розтоплене масло, яйця та подрібнені горіхи.
Для бісквіта збийте білки до пишної піни. Додайте жовтки, цукор і ванільний цукор. Потім поступово всипте борошно з розпушувачем та перемішайте.
Форму приблизно 25×30 см застеліть пергаментом. Спочатку викладіть макову масу, а зверху — бісквітне тісто.
Випікайте 50 хвилин при 170 градусах. Готовий пляцок охолодіть.
За бажанням зверху полийте розтопленим шоколадом із маслом і посипте горіхами. Перед подачею поставте десерт у холодильник приблизно на годину.
Порада: макова начинка не повинна бути рідкою — якщо вийшла занадто м’якою, додайте трохи манки.
Радіо Трек: НОВИНИ
