Чому не можна зберігати білий і чорний хліб разом
Як неправильне зберігання псує хліб
Багато людей кладуть білий батон і житній хліб в одну хлібницю або пакет.
Але фахівці радять цього не робити. Так обидва види хліба псуються значно швидше, пише today.ua
Житній (чорний) хліб більш вологий і щільний. Білий — сухіший і пористий.
Коли вони лежать разом, між ними починається обмін вологою.
Білий хліб вбирає зайву вологу і стає липким та «глевким», а чорний, навпаки, швидше висихає і твердіє.
Хліб швидко поглинає сторонні аромати. Житній має більш виражений, кислуватий запах. Якщо він лежить поруч із білим батоном, то вже через кілька годин смак білого хліба може змінитися.
Житній хліб завдяки природній кислотності зберігається трохи довше — на 1–2 дні.
Але якщо хліб лежить разом, пліснява може швидко перейти з одного на інший. Особливо це відбувається у вологому середовищі.
Щоб хліб довше залишався свіжим, варто:
- зберігати білий і чорний хліб окремо;
- використовувати паперові пакети;
- класти їх у різні відділення хлібниці;
- обирати хлібницю з вентиляційними отворами;
- не тримати хліб довго в поліетиленових пакетах, бо там накопичується волога.
Також корисно раз на тиждень протирати хлібницю оцтом — це допоможе знищити спори плісняви та прибрати запахи.
Радіо Трек: НОВИНИ
