Чому дорожчають кава, чай і шоколад — експерти дали прогноз
Дешевше вже не буде
Ціни на каву, чай та шоколад стрімко зростають у всьому світі. Головна причина – скорочення врожаю в країнах, які є лідерами з вирощування цих культур, зокрема у Бразилії та В’єтнамі. Там несприятливі погодні умови завдали серйозних збитків виробництву.
Як зазначив доктор економічних наук, провідний науковий співробітник ННЦ «Інститут аграрної економіки» Богдан Духницький у коментарі для «Комерсант Український», лише за останній рік ціна на каву сорту арабіка зросла майже вдвічі — з 2,20 до 3,34 долара США за фунт. Це результат не лише неврожаю, а й того, що фермери стримують продаж, очікуючи вищих цін.
Чай і какао
Схожі проблеми спостерігаються на ринку чаю. Через аномально спекотне літо та повені в Індії у 2024 році врожай скоротився майже на третину, що спровокувало зростання цін на 20%.
На ринку какао ситуація ще складніша. За даними Духницького, у сезоні 2023/24 світове виробництво какао-бобів впало з 5 до 4,4 млн тонн. У грудні 2024 року ціна какао досягла рекордного рівня — майже 12 тисяч доларів США за тонну. Навіть зараз, попри певну стабілізацію, вартість залишається високою — у межах 8 300 – 8 700 доларів.
Експерт підкреслює, що навіть якщо ціни на сировину зупиняться, готовий шоколад дешевшим не стане — ринок потребує часу для відновлення, а дефіцит ще довго буде тиснути на ціни.
Чому це проблема для нас України
Оскільки всі ці товари Україна імпортує, внутрішній ринок повністю залежить від світових цінових трендів. Додатково на вартість впливають ризики, пов’язані з війною, адже логістика та страхування вантажів для України обходяться дорожче.
При цьому зростання цін в Україні відбувається із затримкою – зазвичай 3-4 місяці після подорожчання на світовому ринку, пояснює Духницький. Це пов’язано з логістичними ланцюгами, контрактами та запасами.
Наприклад, ще в червні 2024 року середня ціна кави в Україні становила 32,19 грн, а вже через рік — 38,73 грн. Тобто вартість чашки кави зросла приблизно на 20%, і експерти прогнозують подальше підвищення.
Що робити бізнесу і споживачам
Фахівці радять бізнесу переглядати закупівельну політику та розглядати варіанти укладання довгострокових контрактів. Споживачам же варто бути готовими до того, що повернення до колишніх цін уже не буде.
— З огляду на прогнози щодо майбутнього дефіциту та скорочення виробництва, зростання цін продовжиться, особливо на каву та шоколад, — підсумував Духницький.
Джерело: Novyny.live
Радіо Трек: НОВИНИ
