Чи потрібно накривати картоплю кришкою під час варіння: Помилку робить чи не кожен
Як зварити правильно?
Картоплю краще варити під кришкою до закипання води, а потім зменшити вогонь і трохи відкрити її. Так вода не збігатиме на плиту, а овочі збережуть форму. Правильний спосіб приготування також допоможе заощадити газ або електроенергію.
Як правильно варити картоплю
Спочатку покладіть картоплю в каструлю та залийте холодною водою, щоб вона лише покривала бульби. Додайте сіль і накрийте кришкою, пише glavred.
Коли вода закипить, зменште вогонь і трохи зсуньте кришку, щоб виходила пара.
Не варто варити картоплю на сильному вогні: через бурхливе кипіння бульби можуть тріскатися та розварюватися.
Залежно від розміру шматочків картопля готується приблизно 15–25 хвилин. Готовність можна перевірити ножем або виделкою.
Як зберегти смак і форму картоплі
Щоб картопля не стала надто водянистою, після варіння одразу злийте воду й залиште каструлю на кілька хвилин без кришки. Зайва волога випарується.
Для салатів картоплю краще варити в шкірці — так вона може краще зберігати форму.
А щоб зменшити втрату вітамінів під час приготування, використовуйте стільки води, скільки потрібно для покриття бульб.
Радіо Трек: НОВИНИ
